Os Cipreses Blanco
La entrada de la uva fresca en la bodega es uno de los objetivos, antes de ser despalillada y sometida a una maceración en frio durante 8-24 horas.
A continuación tiene lugar el prensado y desfango y fermentación alcohólica de forma espontánea, con control de temperatura a 16ºC para conservar los aromas del mosto.
El tiempo y paciencia en su autoclarificación es fundamental para conseguir la calidad adecuada.
Descripción
Descripción
Limpio y brillante, de color verde con reflejos dorados y buena caída de lágrima. En nariz, sugerente y sutil, sobresalen notas de bosque limpio y fruta de pepita, muy profundo. Boca amable y dócil, con amplitud, muy fresco de largo recorrido dejando una buena persistencia y delicada retronasal.
Cata : Os Cipreses Blanco vino blanco Limpio y brillante, de color verde con reflejos dorados y buena caída de lágrima. En nariz, sugerente y sutil, sobresalen notas de bosque limpio y fruta de pepita, muy profundo. Boca amable y dócil, con amplitud, muy fresco de largo recorrido dejando una buena persistencia y delicada retronasal.
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Información adicional
Información adicional
| Denominación de origen | Ribeira Sacra – Subzona de Chantada |
|---|---|
| Cosecha | 2017 |
| Variedad | Treixadura y Albariño |
| Grado alcohólico | 13% |
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